Ateriapalvelut tapaavat ympäristöä 10. lokakuuta Bolognassa

Anonim

Tämä on otsikko aloitteelle, jonka Emilia-Romagnan Confesercenti järjesti yhteistyössä Fiepetin (Italian julkisten liikuntojen liitto) kanssa rohkaistakseen ravintoloitsijoiden ja yleisemmin matkanjärjestäjien sekä tuotteita ja tuotteita toimittavien yritysten tapaamisia. ekologiset palvelut tavoitteena ehdottaa ratkaisuja alan ympäristövaikutusten vähentämiseksi ja ympäristön säästämiseksi.

Bolognassa maanantaina 10. lokakuuta Emilia-Romagnan alueen "kolmannessa tornissa" pidettävään aloitteeseen sisältyy syvällinen konferenssi, keskustelu- ja vertailuhetket ( pyöreät pöydät ja keskustelut ), joihin myös yleisö voi puuttua kysymyksiin. ja ehdotuksia sekä pienellä näyttelyalueella suora kohtaaminen joidenkin tärkeimpien yritysten kanssa, jotka tuottavat ja jakelevat ekologisia tuotteita ja palveluita ateriapalveluun. Aloite tapahtuu synergiassa Emilia Romagnan alueen uuden kolmivuotisen tuotantotoimintasuunnitelman esittelytoimien kanssa .

Konferenssi, joka käynnistää aloitteen, esittelee erilaisia ​​catering-toiminnan kestävyyteen liittyviä hankkeita, mukaan lukien: " Vapaaehtoinen ravintola-kestävän kehityksen peruskirja ", jonka Confesercenti on luonut ARPA Emilia Romagnan tieteellisellä tuella, eurooppalaiset projektit osallistui Emilia Romagnan alueen matkailuosaston " ECORUTOR " Ympäristöystävällinen maaseutumatkailu kestävään kehitykseen ilman kasvihuonekaasupäästöjä "ja ERNESTin " Kestävän matkailun eurooppalainen tutkimusverkosto ", " Eco- Trentino Catering ", jonka on luonut Trenton autonominen provinssi, " Viime hetken markkinat "-projekti, jonka on luonut Bolognan yliopisto, ja muut.

Aamun toista osaa ja varhaista iltapäivää kuvaaville pyöreille pöydille tulee erittäin toimiva leikkaus: toimialan teknikot ja yritykset, jotka tarjoavat tehokkaita ja ekologisia ratkaisuja ateriapalveluun, kuvaavat ominaisuuksia ja ovat valmiita vastaamaan yksinkertaisella ja konkreettisella tavalla, sidosryhmien kysymyksiin. Aiheet ovat seuraavat:

  • Säästäminen ympäristön kanssa: ratkaisut ja tekniikat, jotka mahdollistavat välittömät taloudelliset säästöt rakennuksen juoksevista kustannuksista, vähentäen myös lämmityksen / jäähdytyksen, valaistuksen, verkkoveden, pehmopaperin aiheuttamia ympäristövaikutuksia.
  • Energiatehokkuus ammattikeittiöissä : innovatiivisimmat tekniikat energiankulutuksen (ja siten hiilidioksidipäästöjen) minimoimiseksi keittiöissä, uuneissa, puhaltimissa, astianpesukoneissa ja ammattimaisissa jääkaapeissa.
  • Ekologiset tuotteet ravintolan puhdistukseen ja hygieniaan: kuinka taata huoneen hygienia ja puhtaus käyttämällä ympäristöä vähän aiheuttavia tuotteita ja ratkaisuja, käsinpesemisestä lattianpesuaineisiin, liinoista puhdistusjärjestelmiin.
  • Luomutuotteet, kalusteet ja ekologiset tarvikkeet: Lautasen ulkopuolelta ja sisäpuolelta, tarvikkeista vihreiksi tekemisestä voi tulla erottuva elementti ja voittava markkinointivaihtoehto.

Aloitteen aikana on mahdollista tavata ja keskustella valittujen yritysten ryhmän, pyöreän pöydän kattamien alojen johtajien kanssa, tarkastella materiaalia ja esittää yksityiskohtaisia ​​kysymyksiä ja pyyntöjä. Koko tapahtuman ohjelma on saatavana lähipäivinä. Osallistuminen tapahtumaan on ilmaista, mutta ilmoittautuminen on lähetettävä lähettämällä "Rekisteröintilomake", joka on liitetty faksiin 051/325502 tai

osakkeiden